Carte

Darne de saumon farcie sauce aux câpres

Darne de saumon et terrine de légumes

Terrine de Saumon à l'oseille

Terrine de St Jacques

Saumon mariné à l'aneth, Concombres à la crème

Papillote de saumon, petits légumes

Cassolette de saumon, petit légumes

Feuilleté de saumon et St Jacques

Pâté d'oie en croûte

Papillon de jambon de bayonne (à partir de 50 personnes)

Feuilleté de chèvre chaud et sa salade

Terrine de légume

Crabe gratiné

Tartarine de saumon

Légumes à la Scandinave

Jambon de Bayonne

Présentation de Charcuterie 4 sortes

Médaillon de Foie Gras et sa Brioche

Salade Piémontaise

Salade "Marina"

Taboulé

Salade de Pâtes au Jambon

Salade de Pâtes et Poisson

Assortiment de Crudités en Bâtonnets

Salade Landaise

Tagliatelle au saumon

Crudités et Crevettes

Riz Niçoise au Thon

Salade Perle Marine aux Œufs de Truite

Salade Grecque à la Feta

Salade Sicilienne aux Queues de Crevettes

Avocat Cocktail

Salade caprese (tomate mozzarella)

Lasagne bolognaise

Cuisses de canard confit , pommes sautées, persillade

Osso bucco de dinde, riz aux petits légumes

Tartiflette

Magret de canard, sauce forestière, poêlée de Pommes de Terre

Suprême de pintadeau farci, sauce normande, poêlée de pomme de Terre, poêlée des Champs

Blanquette de veau, haricot vert, pomme vapeur

Filet de boeuf en croûte, sauce périgueux, pommes noisettes, haricots verts

Couscous :
Mouton, Merguez, Poulet
Légumes, Semoule, Harissa

Paella :
Poulet, calamar, moule, crevette, chorizo
Riz, légumes, épices
Supplément 1 gambas 2€ pièce

Choucroute :
Chou, Pomme de terre,lard fumé
Saucisson à l'ail, jarretons, saucisse
Supplément jarretons 4€

Barbecue, nous consulter

Lasagne au saumon

Pavé de Saumon à l'Oseille, Pommes Vapeur et Émincé de Légumes

Pavé de Saumon, Beurre Blanc, Émincé de Légumes et ses Trois Riz

Feuilleté de Saumon et Saint Jacques, Émincé de Légumes et Riz Basmati

Cassolette aux Deux Poissons, Petits Légumes et Riz Sauce Beurre Blanc

Papillote de Poisson, Émincé de Légumes, Riz, Sauce Beurre Blanc

Coq au vin, macédoine de légumes

Filet de Bar, Velouté de Crustacés, Pommes de Terre, Carottes

Filet de lotte, sauce vanille, Riz sauvage

Tajine d'agneau, Semoule aux petits légumes

Bœuf bourguignon, Pomme vapeur

Filet de flétan sauce crustacé, Riz safrané, julienne de légume

Filet de bœuf sauce crème de truffe, Gratin dauphinois et fagot d'haricots vert

Colombo de porc :
Riz sauvage

Filet de bœuf sauceforestière, Gratin dauphinois et fagot d'haricots vert

Tarte aux pommes

Tarte normande

Tarte citron meringuée

Tarte au chocolat

Gateau basque

Tarte noix de coco

Tarte Tutti Frutti

Forêt noire

Tarte Bourdaloue (poires)

Flan

Charlotte fruit rouge

Charlotte choco poire

Bavarois choco poires

Bavarois aux fruits rouges

Bavarois d'ananas

Bavarois passion

Tarte tatin

Fraisier

Opéra

Entrement :
Chocolat / Pêche-passion

Entrement Framboise

Pièce montée en choux (5 choux par personnes) avec nougatine

Pièce montée en choux (3 choux par personnes) avec nougatine